為切實(shí)保障“年夜飯”食品安全，維護(hù)“年夜飯”訂餐單位市場(chǎng)秩序。近日，陸豐市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“年夜飯”餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

    陸豐市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)我市金德豐家宴、萬(wàn)國(guó)食坊、寶麗萊大酒樓、紅星餐廳等11家“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施設(shè)備、食品原料采購(gòu)、食品添加劑使用規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等內(nèi)容。督促“年夜飯”餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)，并加強(qiáng)反食品浪費(fèi)宣傳引導(dǎo)。

    對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的信息公示不齊全、食品庫(kù)房未設(shè)置擋鼠板、消毒設(shè)施設(shè)備不足等問(wèn)題開(kāi)具《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》，要求餐飲服務(wù)單位限期整改。期間，“年夜飯”餐飲服務(wù)單位簽訂《陸豐市年夜飯承辦單位食品安全承諾書(shū)》。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員38人次，簽訂陸豐市年夜飯承辦單位食品安全承諾書(shū)11份，發(fā)出《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》11份。